{"id":116804,"date":"2023-11-10T10:00:57","date_gmt":"2023-11-10T13:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/?p=116804"},"modified":"2023-11-10T12:46:38","modified_gmt":"2023-11-10T15:46:38","slug":"suinos-peixesmaior-produtor-de-suinos-do-nordeste-projeta-verticalizacao-completa-da-atividade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/2023\/11\/10\/suinos-peixesmaior-produtor-de-suinos-do-nordeste-projeta-verticalizacao-completa-da-atividade\/","title":{"rendered":"SU\u00cdNOS \/ PEIXES Maior produtor de su\u00ednos do Nordeste projeta verticaliza\u00e7\u00e3o completa da atividade"},"content":{"rendered":"

Granja Xerez planeja expandir suas opera\u00e7\u00f5es a partir de 2024, com a constru\u00e7\u00e3o de uma nova unidade produtora, uma nova f\u00e1brica de ra\u00e7\u00e3o e um abatedouro pr\u00f3prio.<\/strong><\/p>\n

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Com um plantel de tr\u00eas mil matrizes, a Granja Xerez, localizada na Regi\u00e3o Metropolitana de Fortaleza, CE, \u00e9 considerada a maior produtora de su\u00ednos das regi\u00f5es Norte e Nordeste do Brasil, com uma produ\u00e7\u00e3o anual de cerca de 10 mil toneladas de carne su\u00edna. Fundada em 1991 por Allan Moror\u00f3 Xerez Silva, o complexo possui um s\u00edtio de produ\u00e7\u00e3o com tr\u00eas mil matrizes nas cidades de Maranguape e Caridade, distribu\u00edda em tr\u00eas Unidades Produtoras de Leit\u00f5es (UPLs) e 12 granjas para crescimento e termina\u00e7\u00e3o. E tamb\u00e9m atua na avicultura de corte, com abate de 105 mil frangos por semana, duas f\u00e1bricas para produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria de ra\u00e7\u00e3o e uma extrusora de soja. \u201cAs atividades da Granja Xerez come\u00e7aram h\u00e1 32 anos com frango de corte e h\u00e1 cerca de 22 anos adentramos na suinocultura. Apesar de v\u00e1rios n\u00facleos de produ\u00e7\u00e3o, atuamos em um sistema integrado de forma independente, sendo todas as granjas de um mesmo produtor\u201d, menciona o m\u00e9dico-veterin\u00e1rio da Granja Xerez, Tiago Silva Andrade, que tamb\u00e9m \u00e9 professor na Faculdade de Medicina Veterin\u00e1ria da Universidade Estadual do Cear\u00e1 e doutor em Zootecnia.<\/p>\n

A Granja Xerez utiliza as mais modernas tecnologias de produ\u00e7\u00e3o, incluindo sistemas de alimenta\u00e7\u00e3o automatizada, tecnologia de nutri\u00e7\u00e3o, constru\u00e7\u00e3o de galp\u00f5es com sistemas de press\u00e3o negativa, revestimento de telhas de cer\u00e2mica, p\u00e9 direito elevado, arboriza\u00e7\u00e3o, controle de temperatura e umidade, monitoramento sanit\u00e1rio, tratamento da \u00e1gua e densidade de alojamento nas baias. \u201cConseguimos atenuar o calor gerado pelo sol com investimentos em ambi\u00eancia, por outro lado, aqui n\u00e3o tem uma varia\u00e7\u00e3o muito grande de temperatura, o que para a sa\u00fade dos animais \u00e9 bastante importante\u201d, pontua Andrade, acrescentando: \u201cPosso afirmar que as nossas granjas tecnificadas n\u00e3o deixam nada a desejar para as granjas do Sul do pa\u00eds, porque as tecnologias chegam aqui tamb\u00e9m\u201d.<\/p>\n

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M\u00e9dico-veterin\u00e1rio da Granja Xerez, Tiago Silva Andrade<\/p>\n<\/div>\n

De acordo o m\u00e9dico-veterin\u00e1rio, o Cear\u00e1 oferece condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas ideais para a cria\u00e7\u00e3o de su\u00ednos, uma vez que apresenta uma temperatura est\u00e1vel ao longo de todo o ano, sem muitas varia\u00e7\u00f5es t\u00e9rmicas. Das tr\u00eas UPLs, uma \u00e9 totalmente climatizada com press\u00e3o negativa. Essa granja est\u00e1 localizada em um dos lugares mais quentes do Cear\u00e1, com temperatura m\u00e9dia de 32\u00baC. \u201cCom a press\u00e3o negativa conseguimos oferecer uma sensa\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica de 25\u00ba C para as 700 matrizes que est\u00e3o alojadas, inclusive esta unidade foi reconhecida entre as 10 melhores do Brasil na categoria 501 a 1000 matrizes no Pr\u00eamio Melhores da Suinocultura Agriness, com \u00edndice de desmame f\u00eameas\/ano superior a 35 e uma produ\u00e7\u00e3o de mais de 235 quilos de leit\u00f5es desmamados por f\u00eamea\/ano\u201d, conta Andrade, orgulhoso.<\/p>\n

Visando a sustentabilidade do neg\u00f3cio, os res\u00edduos org\u00e2nicos s\u00e3o reaproveitados para produ\u00e7\u00e3o de biofertilizantes e a gera\u00e7\u00e3o de energia. \u201cAtualmente usamos o biofertilizante nas propriedades da Granja Xerez, mas temos um projeto para comercializar esse produto futuramente\u201d, adianta Andrade. \u201cHoje para voc\u00ea criar su\u00ednos tem que ser sustent\u00e1vel, porque \u00e9 uma atividade que tem um potencial poluidor muito grande\u201d, argumenta o profissional.<\/p>\n

Escoamento da produ\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Com uma produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia de 15.2 leit\u00f5es nascidos vivos por f\u00eamea, a granja comercializa aproximadamente 1,5 mil animais terminados por semana. Cerca de 90% desse total permanece na Regi\u00e3o Metropolitana de Fortaleza, enquanto o restante \u00e9 destinado a cidades do interior. O pre\u00e7o do quilo do su\u00edno vivo, em setembro, variava entre R$ 8,50 e R$ 8,80. \u201cNa Regi\u00e3o Metropolitana de Fortaleza tr\u00eas abatedouros recebem nossos produtos. Por enquanto a Granja Xerez ainda n\u00e3o tem uma estrutura pr\u00f3pria para abate\u201d, exp\u00f5e Andrade.<\/p>\n

Atento \u00e0s demandas do mercado, o m\u00e9dico-veterin\u00e1rio conta que a prefer\u00eancia dos consumidores cearenses \u00e9 por animais com peso que varia entre 95kg e 105kg, mas a Granja Xerez identificou um nicho de mercado para trabalhar com animais mais pesados. \u201cEm alguns mercados oferecemos animais com at\u00e9 120kg, peso acima da m\u00e9dia do Nordeste, estrat\u00e9gia que nos permitiu ampliar nossas vendas\u201d, ressalta.<\/p>\n

O profissional diz que um dos grandes diferenciais para os produtores cearenses est\u00e1 no valor de venda dos animais, que em m\u00e9dia s\u00e3o comercializados entre R$ 1,50 a R$ 2 mais alto do que a m\u00e9dia da Bolsa de Su\u00ednos do Estado de Minas Gerais (BSEMG). \u201cEsse valor superior de venda nos permite enfrentar uma crise com maior resili\u00eancia em compara\u00e7\u00e3o aos produtores das regi\u00f5es Sul e Sudeste do pa\u00eds, que enfrentaram dificuldades significativas nos \u00faltimos anos. Isso ocorre porque nossos pre\u00e7os de venda s\u00e3o mais altos, mesmo que nossos custos de produ\u00e7\u00e3o sejam compar\u00e1veis aos de outras regi\u00f5es do Brasil\u201d, salienta.<\/p>\n

Desafios<\/strong><\/p>\n

Entre os gargalos enfrentados pelos suinocultores cearenses, Andrade pontua que o principal deles \u00e9 o custo com frete, o qual vem sendo superado com a safra expressiva de gr\u00e3os na regi\u00e3o do Matopiba \u2013 formada por regi\u00f5es dos estados do Maranh\u00e3o, Tocantins, Piau\u00ed e Bahia \u2013 que no ciclo 2022\/23 produziu 35 milh\u00f5es de toneladas, crescimento de 92% em compara\u00e7\u00e3o \u00e0 temporada 2013\/14, quando chegou a 18 milh\u00f5es de toneladas.<\/p>\n

De acordo com o estudo Proje\u00e7\u00f5es do Agroneg\u00f3cio, Brasil 2022\/23 a 2032\/33, divulgado recentemente pelo Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa), o Matopiba deve produzir 48 milh\u00f5es de toneladas, em uma \u00e1rea plantada de 11 milh\u00f5es de hectares, nos pr\u00f3ximos 10 anos. \u201cComo os gr\u00e3os v\u00eam de fora do Estado, o custo com frete para os produtores do Nordeste \u00e9 bem maior se comparado com o custo de produ\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o Sul e Sudeste do pa\u00eds. Contudo, a produ\u00e7\u00e3o em escala do Matopiba est\u00e1 aproximando os gr\u00e3os do Cear\u00e1, fazendo com que os produtores reduzam seus custos com log\u00edstica, o que est\u00e1 balizando um pouco nosso custo de produ\u00e7\u00e3o\u201d, afirma Andrade.<\/p>\n

Por sua vez, a sanidade segue sendo um dos maiores desafios da suinocultura cearense que, com exce\u00e7\u00e3o da Bahia e de Sergipe, os demais estados nordestinos seguem com a Peste Su\u00edna Cl\u00e1ssica (PSC) presente em suas cria\u00e7\u00f5es. \u201cParticipei em 2019 do grupo de trabalho que desenvolveu o Plano Nacional de Erradica\u00e7\u00e3o da Peste Su\u00edna Cl\u00e1ssica no Nordeste, cujo projeto piloto est\u00e1 em execu\u00e7\u00e3o em Alagoas. Espero que essa campanha de vacina\u00e7\u00e3o seja viabilizada economicamente para que possa ser estendida para o restante dos estados nordestinos, de modo que daqui a oito ou dez anos possamos alcan\u00e7ar um status sanit\u00e1rio mais favor\u00e1vel, o que vai nos permitir competir em p\u00e9 de igualdade com outras regi\u00f5es do pa\u00eds e buscar a certifica\u00e7\u00e3o de zona livre da PSC\u201d, anseia.<\/p>\n

Oportunidades<\/strong><\/p>\n

\"\"A maioria dos gr\u00e3os utilizados para produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o s\u00e3o da regi\u00e3o do Matopiba, especificamente do Maranh\u00e3o e do Piau\u00ed. \u201cO crescimento da produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os nessa regi\u00e3o, aliado \u00e0 proximidade geogr\u00e1fica com o Cear\u00e1, nos permitiu reduzir significativamente nossos custos em compara\u00e7\u00e3o com o que era praticado h\u00e1 15 ou 20 anos atr\u00e1s\u201d, menciona.
\nAndrade destaca que, em opera\u00e7\u00e3o, a Ferrovia TransNordestina, cuja primeira fase est\u00e1 programada para ser conclu\u00edda at\u00e9 2027, ligar\u00e1 a nova fronteira agr\u00edcola brasileira \u2013 composta pelo Sul dos estados do Piau\u00ed e Maranh\u00e3o, al\u00e9m do Norte do Tocantins e Oeste da Bahia \u2013, aos portos do Pec\u00e9m (Cear\u00e1) e Suape (Pernambuco), diminuindo os custos com fretes rodovi\u00e1rios para transportar os gr\u00e3os. \u201cCom sua opera\u00e7\u00e3o em pleno funcionamento vamos poder transportar milho, farelo de soja e outros gr\u00e3os por via f\u00e9rrea, o que vai resultar em uma redu\u00e7\u00e3o adicional nos custos de frete\u201d, afirma.<\/p>\n

Andrade tamb\u00e9m vislumbra o mercado das exporta\u00e7\u00f5es de carne su\u00edna nordestina em um futuro pr\u00f3ximo, dado a proximidade do Porto do Pec\u00e9m com a Europa e a \u00c1frica. \u201cMas, para isso, \u00e9 necess\u00e1rio trabalharmos bem a sanidade nas granjas nordestinas\u201d, salienta.<\/p>\n

Com 54,6 milh\u00f5es de habitantes, a popula\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o Nordeste \u00e9 conhecida por sua prefer\u00eancia pelo consumo de produtos in natura, contudo a m\u00e9dia de carne su\u00edna consumida pelos nordestinos varia entre oito e nove quilos, muito abaixo da m\u00e9dia nacional, de 20,5 quilos per capita, de acordo com dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira dos Criadores de Su\u00ednos (ABCS). \u201cTemos um grande mercado para ser explorado. Se conseguirmos melhorar o consumo interno no Nordeste vamos impulsionar um maior crescimento do nosso setor\u201d, frisa Andrade.<\/p>\n

Conforme o doutor em Zootecnia, o pontap\u00e9 inicial para o desenvolvimento da suinocultura no Cear\u00e1 foi dado com a produ\u00e7\u00e3o em escala na regi\u00e3o de Matopiba, aproximando a produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os dos produtores cearenses. \u201cAgora, estamos focados em otimizar a utiliza\u00e7\u00e3o da Transnordestina para reduzir ainda mais os custos de transporte para nos tornarmos mais competitivos. Al\u00e9m disso, se o Plano Nacional de Erradica\u00e7\u00e3o da PSC for bem-sucedido no Nordeste, estou certo de que essa regi\u00e3o se tornar\u00e1 a nova fronteira pecu\u00e1ria e agr\u00edcola do Brasil\u201d, exalta, enfatizando: \u201cTemos todos os ingredientes para desenvolver melhor a suinocultura no Cear\u00e1 e no Nordeste: tecnologia, disponibilidade de gr\u00e3os, clima favor\u00e1vel e, em breve, teremos a infraestrutura log\u00edstica necess\u00e1ria para tornar o transporte de gr\u00e3os mais acess\u00edvel e os portos para exporta\u00e7\u00e3o mais eficientes. Vejo com grande otimismo o futuro da suinocultura nordestina nos pr\u00f3ximos 10 anos\u201d.<\/p>\n

De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), o Cear\u00e1 possui 1,2 milh\u00e3o de su\u00ednos e 199,2 mil matrizes su\u00ednas. \u201cDentro do Cear\u00e1 existem em torno de 70 a 80 granjas automatizadas, o restante \u00e9 de subsist\u00eancia, em sua grande maioria de pequenos produtores que abastecem o com\u00e9rcio local onde est\u00e3o inseridos\u201d, exp\u00f5e.<\/p>\n

Expans\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Vislumbrando esse potencial de mercado que a Granja Xerez planeja expandir suas opera\u00e7\u00f5es. No in\u00edcio do pr\u00f3ximo ano deve iniciar a constru\u00e7\u00e3o de uma nova granja no munic\u00edpio de Caridade, com capacidade para mil matrizes, ampliando seu plantel para quatro mil leitoas. \u201cEssa nova unidade de produ\u00e7\u00e3o ser\u00e1 constru\u00edda de acordo com as mais recentes regulamenta\u00e7\u00f5es de bem-estar animal do Minist\u00e9rio da Agricultura, permitindo a implementa\u00e7\u00e3o de gesta\u00e7\u00e3o coletiva na granja. Temos ainda um tempo para nos adaptarmos em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s outras granjas que ainda s\u00e3o em gaiola, mas j\u00e1 estamos estudando como vamos fazer essa transi\u00e7\u00e3o para as baias de gesta\u00e7\u00e3o coletiva\u201d, frisa Andrade. \u201cCom essa expans\u00e3o acredito que vamos aumentar a nossa presen\u00e7a no interior do estado\u201d, completa.<\/p>\n

O m\u00e9dico-veterin\u00e1rio tamb\u00e9m adianta que est\u00e1 em fase de negocia\u00e7\u00e3o com uma empresa de gen\u00e9tica para que a nova unidade possa ser destinada para multiplicadores de rebanho. \u201cQuem sabe em um futuro pr\u00f3ximo, possivelmente de curto a m\u00e9dio prazo, vamos poder transformar a Granja Xerez em uma unidade de multiplica\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica. Isso vai depender do resultado das negocia\u00e7\u00f5es, uma vez que o mercado de gen\u00e9tica opera de forma distinta, com base na Bolsa de Minas, onde os pre\u00e7os diferem dos praticados no Cear\u00e1. No entanto, a perspectiva \u00e9 que haja vantagens log\u00edsticas, j\u00e1 que a produ\u00e7\u00e3o local ser\u00e1 mais econ\u00f4mica, sendo beneficiada pelo fato de os animais j\u00e1 nascerem em um ambiente aclimatado. Caso a negocia\u00e7\u00e3o para estabelecer a unidade de multiplica\u00e7\u00e3o no Cear\u00e1 n\u00e3o se concretize, vamos expandir nosso plantel para quatro mil matrizes, mantendo a mesma gen\u00e9tica que temos trabalhado por mais de duas d\u00e9cadas\u201d, evidencia.<\/p>\n

Andrade antecipa que tamb\u00e9m h\u00e1 planos para construir um abatedouro pr\u00f3prio e buscar a verticaliza\u00e7\u00e3o completa da atividade, atuando em todos os est\u00e1gios da suinocultura, desde a produ\u00e7\u00e3o na central de s\u00eamen at\u00e9 a mesa do consumidor.<\/p>\n

F\u00e1brica pr\u00f3pria de ra\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

\"\"A Granja Xerez possui duas f\u00e1bricas de ra\u00e7\u00e3o pr\u00f3prias, situadas a uma dist\u00e2ncia entre 30 e 40 km de suas granjas, al\u00e9m de contar com uma extrusora de soja. Em vista do projeto de expans\u00e3o, uma nova unidade fabril de ra\u00e7\u00f5es foi constru\u00edda e a infraestrutura j\u00e1 est\u00e1 pronta, restando apenas a instala\u00e7\u00e3o dos maquin\u00e1rios para entrar em opera\u00e7\u00e3o. \u201cOptamos pela produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria da ra\u00e7\u00e3o por conta do custo, que \u00e9 alto se formos comprar j\u00e1 pronta, sem dizer que com a nossa f\u00e1brica temos todo o processo de qualidade na nossa m\u00e3o. Comprando os gr\u00e3os e fazendo a nossa pr\u00f3pria ra\u00e7\u00e3o conseguimos fazer o controle de fabrica\u00e7\u00e3o\u201d, sustenta Andrade, destacando que a Xerez emprega em torno de 500 pessoas nas \u00e1reas administrativa, avicultura de corte, suinocultura, f\u00e1brica de ra\u00e7\u00e3o, manuten\u00e7\u00e3o e constru\u00e7\u00e3o civil.<\/p>\n

Sem antibi\u00f3ticos<\/strong><\/p>\n

\"\"Andrade afirma que nas fases de crescimento e termina\u00e7\u00e3o dos animais n\u00e3o \u00e9 usado nenhum tipo de antibi\u00f3tico. \u201cS\u00e3o tr\u00eas meses sem antibi\u00f3ticos na ra\u00e7\u00e3o, s\u00f3 \u00e9 usado em caso de necessidade via \u00e1gua, mas pela ra\u00e7\u00e3o j\u00e1 estamos h\u00e1 algum tempo sem antibi\u00f3ticos na fase de crescimento e termina\u00e7\u00e3o. Para isso usamos produtos que beneficiem a sa\u00fade intestinal dos animais. Tamb\u00e9m trabalhamos muito forte a quest\u00e3o do vazio sanit\u00e1rio, em que \u00e9 respeitado rigorosamente sete dias sem nenhum animal nas granjas de termina\u00e7\u00e3o. Conseguimos n\u00e3o usar antibi\u00f3tico porque temos esse cuidado que vem desde a prepara\u00e7\u00e3o das matrizes at\u00e9 o final do ciclo\u201d, exalta.<\/p>\n

\u201cTemos todos os ingredientes para desenvolver melhor a suinocultura no Cear\u00e1 e no Nordeste: tecnologia, disponibilidade de gr\u00e3os, clima favor\u00e1vel e, em breve, teremos a infraestrutura log\u00edstica necess\u00e1ria para tornar o transporte de gr\u00e3os mais acess\u00edvel e os portos para exporta\u00e7\u00e3o mais eficientes\u201d<\/p>\n

Para ficar atualizado e por dentro de tudo que est\u00e1 acontecendo no setor suin\u00edcola acesse gratuitamente a edi\u00e7\u00e3o digital de\u00a0Su\u00ednos<\/a>.\u00a0Boa leitura!<\/p>\n

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Fonte: O Presente Rural<\/em><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Granja Xerez planeja expandir suas opera\u00e7\u00f5es a partir de 2024, com a constru\u00e7\u00e3o de uma nova unidade produtora, uma nova f\u00e1brica de ra\u00e7\u00e3o e um abatedouro pr\u00f3prio. Com um plantel de tr\u00eas mil matrizes, a Granja Xerez, localizada na Regi\u00e3o Metropolitana de Fortaleza, CE, \u00e9 considerada a maior produtora de su\u00ednos das regi\u00f5es Norte e […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":116805,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[78,71],"tags":[2921,236,2922],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116804"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=116804"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116804\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":116813,"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116804\/revisions\/116813"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=116804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=116804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=116804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}