{"id":115873,"date":"2023-09-16T00:31:31","date_gmt":"2023-09-16T03:31:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/?p=115873"},"modified":"2023-09-16T00:31:31","modified_gmt":"2023-09-16T03:31:31","slug":"desvendando-o-misterio-por-que-a-carne-no-brasil-esta-cada-dia-mais-barata-em-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/2023\/09\/16\/desvendando-o-misterio-por-que-a-carne-no-brasil-esta-cada-dia-mais-barata-em-2023\/","title":{"rendered":"Desvendando o mist\u00e9rio: por que a carne no Brasil est\u00e1 cada dia mais barata em 2023?"},"content":{"rendered":"<div class=\"single-metadata single-section\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-lg-6 px-0\">\n<div>\n<h6 style=\"text-align: justify;\"><\/h6>\n<h6 class=\"single-excerpt single-section entry-summary p-summary\" style=\"text-align: justify;\">Especialistas explicam os fatores complexos por tr\u00e1s da queda nos pre\u00e7os da carne no Brasil; entenda<\/h6>\n<\/div>\n<div class=\"metadata-info\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"metadata author\">THIAGO KELLER, FLORIAN\u00d3POLIS<\/span><span class=\"metadata date\"><time class=\"dt-published published\" datetime=\"2023-09-15T15:47:41-03:00\">15\/09\/2023 \u00c0S 15H47<\/time><\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"col-lg-6 px-0 single-share-buttons\" style=\"text-align: justify;\">\n<div class=\"share-buttons\">\n<div class=\"share-button whatsapp\" data-service=\"whatsapp\"><a class=\"share-link\" title=\"Compartilhe no WhatsApp\" href=\"https:\/\/api.whatsapp.com\/send?text=Desvendando%20o%20mist%C3%A9rio%3A%20por%20que%20a%20carne%20no%20Brasil%20est%C3%A1%20cada%20dia%20mais%20barata%20em%202023%3F%20-%20ND%20Mais%20-%20https%3A%2F%2Fndmais.com.br%2Feconomia%2Fpor-que-a-carne-brasil-mais-barata%2F%3Futm_source%3Dwhatsapp%26utm_medium%3Dsocial%26utm_campaign%3Dndmais_share\" aria-label=\"Compartilhe no Whatsapp\"><i class=\"fab fa-whatsapp nd-fa-loaded\"><\/i><span class=\"whatsapp-action\">Enviar no WhatsApp<\/span><\/a><\/div>\n<div class=\"share-button linkedin\" data-service=\"linkedin\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"e-content entry-content single-content \" style=\"box-sizing: border-box; -webkit-font-smoothing: antialiased; text-rendering: optimizelegibility; width: 730px; color: #666666; font-family: Merriweather, 'Lucida Sans Unicode', serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: #ffffff; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; text-align: justify;\" data-post-url=\"\/economia\/por-que-a-carne-brasil-mais-barata\/\" data-post-title=\"Desvendando o mist\u00e9rio: por que a carne no Brasil est\u00e1 cada dia mais barata em 2023?\" data-fetch=\"true\">\n<p data-fetch=\"true\">A<a href=\"https:\/\/ndmais.com.br\/noticias\/carne-suina-media-mensal-de-exportacoes-supera-cem-mil-toneladas-pela-primeira-vez-na-historia\/\">\u00a0ind\u00fastria<\/a>\u00a0da carne no Brasil, vital para a economia, enfrenta complexos desafios de pre\u00e7os. A queda recente nos pre\u00e7os da carne bovina est\u00e1 atrelada a fatores como sazonalidade, flutua\u00e7\u00f5es cambiais e seus impactos econ\u00f4micos.<\/p>\n<\/div>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Fatores que impulsionam a queda de pre\u00e7os<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">Conforme o pecuarista Ricardo Kormives, de 40 anos, a abund\u00e2ncia de oferta \u00e9 uma das principais raz\u00f5es que contribuem para a recente queda nos pre\u00e7os das carnes no mercado brasileiro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cAtualmente, estamos vivenciando um per\u00edodo em que a oferta de gado est\u00e1 elevada devido ao in\u00edcio do plantio de lavouras de milho. Isso resulta em uma maior disponibilidade de \u00e1reas antes destinadas \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de gado\u201d, explica o pecuarista.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Outro elemento-chave, segundo Kormives, \u00e9 o pre\u00e7o do terneiro, que est\u00e1 em n\u00edveis historicamente baixos, levando \u00e0 venda de f\u00eameas e \u00e0 amplia\u00e7\u00e3o da oferta de gado no mercado interno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Consequentemente, os frigor\u00edficos det\u00eam consider\u00e1vel influ\u00eancia na defini\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os, dado o volume significativo de oferta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cOs frigor\u00edficos t\u00eam a prerrogativa de ditar os pre\u00e7os, especialmente quando as transa\u00e7\u00f5es n\u00e3o est\u00e3o atreladas a bolsas de venda futura. O mercado responde \u00e0 lista de pre\u00e7os semanal divulgada por eles\u201d, explica.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Influ\u00eancia dos insumos na produ\u00e7\u00e3o e pre\u00e7os<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">Sobre o impacto das varia\u00e7\u00f5es nos pre\u00e7os dos insumos, como ra\u00e7\u00e3o e medicamentos para o gado, na sua produ\u00e7\u00e3o e nos pre\u00e7os de venda da carne, Kormives destaca que, embora esses fatores influenciem os custos de produ\u00e7\u00e3o, os pecuaristas acabam vendendo seus produtos de acordo com as condi\u00e7\u00f5es do mercado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cN\u00f3s, produtores, vendemos pelos pre\u00e7os que o mercado aceita. Tentamos adotar estrat\u00e9gias para reduzir custos, mas a decis\u00e3o final n\u00e3o est\u00e1 em nossas m\u00e3os\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No entanto, o pecuarista expressa otimismo quanto a uma poss\u00edvel melhora nos pre\u00e7os, gra\u00e7as ao aumento do consumo interno previsto para o final do ano.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Sazonalidade e flutua\u00e7\u00f5es nos pre\u00e7os<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">A sazonalidade \u00e9 outro elemento intr\u00ednseco \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de carne e aos pre\u00e7os.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De acordo com Kormives, existem \u00e9pocas do ano em que a oferta de gado \u00e9 mais elevada, como durante a entressafra de inverno e no ver\u00e3o, quando os pecuaristas retiram os animais para o abate ap\u00f3s engord\u00e1-los durante o inverno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O pecuarista observa que essa entressafra, que coincide com o per\u00edodo de festividades no final do ano, tende a resultar em uma queda nos pre\u00e7os, seguida por um aumento gradual devido ao aumento do consumo nessa \u00e9poca.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Impacto das exporta\u00e7\u00f5es nas flutua\u00e7\u00f5es de pre\u00e7os<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">Kormives tamb\u00e9m explica que uma diminui\u00e7\u00e3o nas exporta\u00e7\u00f5es resulta em um maior volume de carne dispon\u00edvel no mercado interno, o que, por sua vez, reduz os pre\u00e7os.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201c\u00c9 importante lembrar que o elo mais vulner\u00e1vel dessa cadeia \u00e9 o produtor, enquanto o frigor\u00edfico e o mercado t\u00eam margens maiores\u201d, destaca.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Adapta\u00e7\u00e3o dos pecuaristas \u00e0 queda de pre\u00e7os<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando perguntado sobre como os pecuaristas est\u00e3o se adaptando \u00e0 queda de pre\u00e7os, Kormives ressalta que cada produtor adota estrat\u00e9gias espec\u00edficas de acordo com as caracter\u00edsticas de sua propriedade.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">No entanto, a maioria dos produtores procura reduzir gastos e encontrar solu\u00e7\u00f5es mais econ\u00f4micas, embora essas alternativas nem sempre tenham o mesmo resultado positivo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cA pecu\u00e1ria \u00e9 c\u00edclica e, no futuro, espera-se uma recupera\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os \u00e0 medida que o ciclo [de produ\u00e7\u00e3o] se desenvolve\u201d.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Impacto econ\u00f4mico da queda nos pre\u00e7os<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para compreender as implica\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas, o\u00a0<strong>ND+<\/strong>\u00a0conversou com o professor Nilson Broring, do CAV (Centro de Ci\u00eancias Agroveterin\u00e1rias) da Udesc (<a href=\"https:\/\/www.google.com\/aclk?sa=l&amp;ai=DChcSEwif2KKAl62BAxW8Rn8AHbe0C48YABAAGgJvYQ&amp;gclid=CjwKCAjwgZCoBhBnEiwAz35Rwn1U5nkLpHvO6ey2D1mc3v23CMYMdLuCoIImuBph0mW6bb-o12LOuhoC6mcQAvD_BwE&amp;sig=AOD64_0rej3WiutIbOft70Ooe6jglOV41A&amp;q&amp;adurl&amp;ved=2ahUKEwjk5ZSAl62BAxUJp5UCHZsPCtEQ0Qx6BAgOEAE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Universidade do Estado de Santa Catarina<\/a>) em Lages.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">O professor Broring ressalta que a queda dos pre\u00e7os da carne bovina no Brasil deve ser analisada em duas vertentes: a carne comercializada no varejo ao consumidor final e os pre\u00e7os praticados para os bovinos de corte comercializados vivos ou atrav\u00e9s da carca\u00e7a.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Broring observa que, em regra, a queda nos pre\u00e7os praticados pelas redes de frigor\u00edficos tem pouca relev\u00e2ncia para os pre\u00e7os praticados pelo varejo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cIsso acontece porque o varejo adiciona seus pr\u00f3prios custos \u00e0 equa\u00e7\u00e3o, o que resulta em uma redu\u00e7\u00e3o menor dos pre\u00e7os para o consumidor final\u201d, diz.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">J\u00e1 para os produtores rurais o impacto \u00e9 maior,\u00a0levando-os a reter os animais por mais tempo em pastagens, o que diminui a oferta no mercado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">\u201cIsso, por sua vez, for\u00e7a os frigor\u00edficos a buscar fornecedores distantes, aumentando os custos log\u00edsticos\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Essa press\u00e3o sobre os produtores tamb\u00e9m os leva a reduzir investimentos em tecnologias e melhorias nutricionais, o que prejudica a efici\u00eancia da cadeia de produ\u00e7\u00e3o da carne.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A falta de pol\u00edticas de controle das rela\u00e7\u00f5es de custo-benef\u00edcio na cadeia da carne reduz as arrecada\u00e7\u00f5es pelo Estado e inibe investimentos no setor como um todo.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Gerenciamento da rentabilidade<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">Quanto ao gerenciamento da rentabilidade das fazendas e ranchos, Broring explica que a pecu\u00e1ria de corte no Brasil \u00e9 caracterizada por ser de ciclo longo, dependendo de sistemas de produ\u00e7\u00e3o a pasto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As oscila\u00e7\u00f5es sazonais na quantidade e qualidade do material forrageiro afetam os ganhos e perdas de peso dos animais. Essas mudan\u00e7as nutricionais impactam o tempo necess\u00e1rio para entregar os animais ao mercado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os pre\u00e7os tamb\u00e9m influenciam\u00a0na demanda por carne.\u00a0Com pre\u00e7os mais baixos, os produtores reduzem o uso de insumos e tecnologias, o que retarda a entrega dos animais ao mercado e diminui a capacidade de capta\u00e7\u00e3o financeira para investimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">\u201cA menor rotatividade do sistema produtivo, influenciada pelos baixos pre\u00e7os da carne, reduz a capacidade de investimento do setor\u201d, afirma.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Pol\u00edtica governamental e regulamenta\u00e7\u00f5es<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">O professor aponta ainda que manifesta\u00e7\u00f5es pol\u00edticas desfavor\u00e1veis ao agroneg\u00f3cio e a inseguran\u00e7a jur\u00eddica no campo prejudicam o setor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Broring destaca a necessidade de discuss\u00f5es mais aprofundadas entre os elos da cadeia de produ\u00e7\u00e3o da carne e a aus\u00eancia de projetos de m\u00e9dio e longo prazo em substitui\u00e7\u00e3o a a\u00e7\u00f5es eleitoreiras.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">Al\u00e9m disso, salienta a import\u00e2ncia da inclus\u00e3o do conhecimento no campo, por meio de agentes extensionistas, associados a estudos de impacto econ\u00f4mico em \u00e2mbito local, estadual e federal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<h2 style=\"text-align: justify;\">An\u00e1lise econ\u00f4mica e perspectivas<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Segundo o analista de Socioeconomia e Desenvolvimento Rural, Alexandre Ghiel, da Epagri\/Cepa, um fator-chave para a queda nos pre\u00e7os da carne bovina \u00e9 a alta oferta de animais prontos para o abate em todo o Brasil.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dados do IBGE revelaram um aumento de 8% no abate de bovinos no primeiro semestre, com 15,59 milh\u00f5es de cabe\u00e7as abatidas. Essa oferta elevada exerce press\u00e3o para a redu\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">Outro fator mencionado por Ghiel \u00e9 a varia\u00e7\u00e3o negativa nos pre\u00e7os das carnes concorrentes, como frango e su\u00edna, nos \u00faltimos meses.\u00a0Essa competi\u00e7\u00e3o acirrada pelo consumidor contribui para a queda nos pre\u00e7os da carne bovina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al\u00e9m disso, a redu\u00e7\u00e3o dos custos de produ\u00e7\u00e3o animal, especialmente devido \u00e0 queda nos pre\u00e7os do milho, tamb\u00e9m influencia a diminui\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os de atacado e varejo.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Impacto das flutua\u00e7\u00f5es cambiais<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ghiel explica que as flutua\u00e7\u00f5es cambiais afetam a competitividade das exporta\u00e7\u00f5es de carne brasileira.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">\u201cQuando o real se valoriza em rela\u00e7\u00e3o ao d\u00f3lar, as empresas brasileiras exportadoras enfrentam dificuldades em oferecer pre\u00e7os competitivos no mercado internacional\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Segundo Ghiel, isso pode levar a aumentos nos pre\u00e7os em d\u00f3lares ou a redu\u00e7\u00f5es nas margens de lucro das empresas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cPor outro lado, quando o d\u00f3lar se valoriza, as exporta\u00e7\u00f5es tornam-se mais vantajosas e competitivas\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">No entanto, isso pode elevar os custos de importa\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias-primas, o que pode impactar as margens de lucro das empresas que dependem de insumos importados.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Impacto na infla\u00e7\u00e3o e estabilidade econ\u00f4mica<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ghiel observa que as carnes, incluindo a bovina, s\u00e3o um componente importante do \u00edndice de infla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cA queda nos pre\u00e7os das carnes tende a contribuir para a desacelera\u00e7\u00e3o da infla\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">Al\u00e9m disso, essa redu\u00e7\u00e3o pode afetar os pre\u00e7os das outras prote\u00ednas de origem animal, \u00e0 medida que os consumidores buscam op\u00e7\u00f5es mais acess\u00edveis.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A amplia\u00e7\u00e3o da demanda por carne em n\u00edvel mundial pode impulsionar as exporta\u00e7\u00f5es de carne brasileira, em parte devido aos surtos de Peste Su\u00edna Africana (PSA) na China, que afetaram significativamente a produ\u00e7\u00e3o de carne su\u00edna naquele pa\u00eds e aumentaram a demanda por outras prote\u00ednas, como a carne bovina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-fetch=\"true\">No entanto, Ghiel ressalta que mudan\u00e7as nos h\u00e1bitos de consumo em outros pa\u00edses podem afetar os pre\u00e7os internos da carne no Brasil, dependendo do ritmo de crescimento das exporta\u00e7\u00f5es e das condi\u00e7\u00f5es da oferta interna.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Pol\u00edticas governamentais de apoio<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por fim, Ghiel tamb\u00e9m enfatiza a import\u00e2ncia de pol\u00edticas governamentais para apoiar o setor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Isso inclui o desenvolvimento e a difus\u00e3o de tecnologias adequadas para aumentar a produtividade, a disponibiliza\u00e7\u00e3o de cr\u00e9dito rural e a assist\u00eancia t\u00e9cnica e extens\u00e3o rural para garantir que os produtores tenham acesso ao conhecimento e \u00e0s tecnologias necess\u00e1rias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Especialistas explicam os fatores complexos por tr\u00e1s da queda nos pre\u00e7os da carne no Brasil; entenda THIAGO KELLER, FLORIAN\u00d3POLIS15\/09\/2023 \u00c0S 15H47 Enviar no WhatsApp A\u00a0ind\u00fastria\u00a0da carne no Brasil, vital para a economia, enfrenta complexos desafios de pre\u00e7os. 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