{"id":115065,"date":"2023-07-29T23:17:20","date_gmt":"2023-07-30T02:17:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/?p=115065"},"modified":"2023-07-29T04:23:21","modified_gmt":"2023-07-29T07:23:21","slug":"voce-conhece-a-historia-da-origem-do-churrasco-brasileiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/2023\/07\/29\/voce-conhece-a-historia-da-origem-do-churrasco-brasileiro\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea conhece a hist\u00f3ria da origem do Churrasco brasileiro?"},"content":{"rendered":"
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Sempre quando chega o final de semana bate aquela vontade de comer um bom churrasco, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Seja para comemorar uma data especial ou, at\u00e9 mesmo, ter um motivo para se reunir com os familiares ou amigos.<\/p>\n

Mas\u00a0voc\u00ea j\u00e1 parou pra pensar em qual \u00e9 a\u00a0origem do churrasco brasileiro? J\u00e1 imaginou quais foram os principais influenciadores para que esse prato chegasse\u00a0aqui no nosso pa\u00eds? Ou\u00a0quais s\u00e3o os fatos hist\u00f3ricos atrelados ao surgimento do churrasco? Descubra tudo neste post.<\/p>\n

QUAL \u00c9 A ORIGEM DO CHURRASCO BRASILEIRO?<\/h2>\n

O churrasco chegou ao Brasil durante o s\u00e9culo XVII, junto com os Setes Povos das Miss\u00f5es \u2014 sociedade fundada\u00a0por jesu\u00edtas no Rio Grande a fim de reunir ind\u00edgenas na miss\u00e3o de catequiz\u00e1-los. No entanto, tal comunidade foi devastada no ano de 1768, deixando como testemunho um exemplo de comunidade.<\/p>\n

Os rebanhos criados por eles, sem dono\u00a0ap\u00f3s a guerra, conquistaram a \u00e1rea e se multiplicaram, tornando-se uma riqueza para ser aproveitada na regi\u00e3o \u2014 col\u00f4nia que prosperava em busca de ouro. Por consequ\u00eancia, come\u00e7aram a ser ca\u00e7ados, tornando-se a refei\u00e7\u00e3o b\u00e1sica dos residentes, que\u00a0consistia em uma fatia de carne fresca, que era assada no calor do fogo e temperada com um punhado de cinzas.<\/p>\n

A partir de ent\u00e3o, o churrasco foi incorporado \u00e0 hist\u00f3ria do Rio Grande do Sul e prosseguiu nesse papel por muitos anos, at\u00e9 chegar \u00e0 \u201cciviliza\u00e7\u00e3o do estancieiro\u201d, quando\u00a0os homens iam para lugares distantes em busca de gado, excursando durante dias,\u00a0semanas e at\u00e9 meses, e cuja base da alimenta\u00e7\u00e3o consistia apenas em churrasco \u2014 de r\u00e1pido preparo e muito saud\u00e1vel. Assim, foi criado o tradicional churrasco ga\u00facho, feito no fogo de ch\u00e3o em espetos de carne\u00a0enterrados na terra pr\u00f3ximos \u00e0 brasa.<\/p>\n

COMO O CHURRASCO BRASILEIRO SE TORNOU O QUE \u00c9 HOJE?<\/h2>\n

Somente em \u00e9pocas mais atuais\u00a0outros cortes de carne passaram a ser incorporados ao churrasco, como a maminha e a picanha \u2014 os\u00a0tradicionais \u201cbifes\u201d<\/a>\u00a0\u2014, por exemplo. Al\u00e9m disso, outras novidades surgiram, principalmente trazidas pelos imigrantes italianos que se estabeleceram na regi\u00e3o serrana e no norte do Rio Grande do Sul.<\/p>\n

Para os italianos, o churrasco deveria ser comido apenas nos dias de festa, nos quais in\u00fameros cortes eram v\u00e1lidos e preparados no dia anterior, imersos em molhos preparados \u00e0\u00a0base de alho. Assim, surgiu\u00a0o tradicional \u201crod\u00edzio de carnes\u201d que conhecemos hoje, ou ent\u00e3o \u201cespeto corrido\u201d, como \u00e9 chamado\u00a0pelos ga\u00fachos, com acompanhamentos, carnes de porco e de frango.<\/p>\n

QUANDO O CHURRASCO SE TORNOU T\u00c3O POPULAR AQUI NO PA\u00cdS?<\/h2>\n

Nem sempre o churrasco foi t\u00e3o tradicional quanto atualmente: demorou algum tempo para que se tornasse\u00a0um prato da alta gastronomia e consumido nos principais restaurantes do pa\u00eds. Antigamente, pensava-se que o gado servia apenas na obten\u00e7\u00e3o de sebo e couro, no entanto, aos poucos o churrasco foi sendo difundido ao redor do pa\u00eds e surgiram novas t\u00e9cnicas de preparo.<\/p>\n

O churrasco tornou-se um sin\u00f4nimo de festas e confraterniza\u00e7\u00f5es, seja com amigos ou familiares. At\u00e9 hoje, a pr\u00e1tica do churrasco \u00e9 difundida no pa\u00eds, e tamb\u00e9m\u00a0bastante apreciada internacionalmente.<\/p>\n

Agora que voc\u00ea j\u00e1 descobriu um pouco mais sobre a origem do churrasco brasileiro, que tal assinar nossa newsletter para saber ainda mais sobre o universo gastron\u00f4mico?<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sempre quando chega o final de semana bate aquela vontade de comer um bom churrasco, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Seja para comemorar uma data especial ou, at\u00e9 mesmo, ter um motivo para se reunir com os familiares ou amigos. Mas\u00a0voc\u00ea j\u00e1 parou pra pensar em qual \u00e9 a\u00a0origem do churrasco brasileiro? J\u00e1 imaginou quais foram os […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":115066,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[102,105],"tags":[1793,1791,1794,1792],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115065"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115065"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":115067,"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115065\/revisions\/115067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}