{"id":113778,"date":"2023-04-05T01:55:16","date_gmt":"2023-04-05T04:55:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/?p=113778"},"modified":"2023-04-05T01:55:16","modified_gmt":"2023-04-05T04:55:16","slug":"vinicola-uvva-na-chapada-diamantina-celebra-primeiro-ano-com-premios-e-conquistas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/2023\/04\/05\/vinicola-uvva-na-chapada-diamantina-celebra-primeiro-ano-com-premios-e-conquistas\/","title":{"rendered":"Vin\u00edcola UVVA, na Chapada Diamantina, celebra primeiro ano com pr\u00eamios e conquistas"},"content":{"rendered":"
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Quando foi inaugurada h\u00e1 um ano, a\u00a0Vin\u00edcola UVVA\u00a0<\/strong>trouxe um modelo de neg\u00f3cio voltado para experi\u00eancias. Constru\u00edda em Mucug\u00ea, na\u00a0Chapada Diamantina<\/strong>, firmou-se em pouco tempo como destino de destaque no enoturismo brasileiro. Aliada \u00e0 exuber\u00e2ncia natural do local onde figura, de frente para pared\u00f5es rochosos e cercada de rios e cachoeiras, oferece uma estrutura atual – sua sede segue a arquitetura contempor\u00e2nea -, e r\u00f3tulos prestigiados.
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\nFruto de um terroir especial aliado \u00e0 alta tecnologia, seus vinhos j\u00e1 conquistaram importantes concursos nacionais e internacionais. Um dos t\u00edtulos mais celebrados foi trazido do\u00a0Vinalies 2023<\/strong>, evento realizado em Bordeaux, na Fran\u00e7a, no qual o\u00a0Cabernet Sauvignon 2019 da UVVA<\/strong>\u00a0ganhou a Medalha de Prata.\n<\/div>\n
A vin\u00edcola baiana desponta ainda no\u00a0Guia Descorchados 2023,<\/strong>\u00a0refer\u00eancia na qualifica\u00e7\u00e3o de vinhos da Am\u00e9rica Latina, na qual debutou com oito r\u00f3tulos avaliados acima de 90 pontos. Seus tintos Diam\u00e3 2019, Petit Verdot 2019 e Cabernet Sauvignon 2020 figuram na lista dos Top 10 do Continente, e seu Cabernet Sauvignon 2019 foi eleito o Tinto Revela\u00e7\u00e3o.<\/div>\n
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No \u00e2mbito nacional, dois de seus r\u00f3tulos, o Cordel e o Microlote Chardonnay, ambos da safra 2019, levaram medalhas de ouro no\u00a0Brazil Wine Challenge 2022<\/strong>, realizado pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Enologia (ABE), em Bento Gon\u00e7alves (RS).<\/div>\n
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\u201cTer nossos vinhos conhecidos e reconhecidos pelos brasileiros \u00e9 uma satisfa\u00e7\u00e3o imensa e traduz uma das nossas miss\u00f5es na UVVA. Ao mesmo tempo, a chancela vinda das premia\u00e7\u00f5es, com os envolvimentos de prestigiados avaliadores, \u00e9 um belo coroamento para este primeiro ano no mercado\u201d<\/strong>, pontua\u00a0Fabiano Borr\u00e9<\/strong>, CEO da Vin\u00edcola UVVA.<\/div>\n
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O empres\u00e1rio \u00e9 membro da terceira gera\u00e7\u00e3o de uma fam\u00edlia ga\u00facha descendente de imigrantes europeus que fincou suas bases na regi\u00e3o nos anos 80 com o objetivo de envolver-se no agroneg\u00f3cio.<\/p>\n

Foi h\u00e1 uma d\u00e9cada, em 2012, que a fam\u00edlia Borr\u00e9 decidiu apostar no plantio de uvas para produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos, somado a um projeto de enoturismo e alta gastronomia. O plano, bem-sucedido, foi o de introduzir o terroir da Chapada Diamantina no mapa nacional e internacional de vinhos premium.\n<\/p><\/div>\n

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A UVVA est\u00e1 em uma das maiores altitudes do Nordeste brasileiro, a 1.150 metros acima do n\u00edvel do mar. Al\u00e9m de um exuberante pano de fundo, a Serra do Sincor\u00e1 protege os vinhedos da umidade excessivamente, criando um microclima \u00fanico.<\/p>\n

Em seu solo, classificado como Franco-Argilo-Arenoso, s\u00e3o cultivadas cepas diversas como a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot, Chadornnay e Sauvignon Blanc.<\/p><\/div>\n

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Os vinhos da UVVA expressam a identidade do terroir diamantino, que resulta em vinhos elegantes, equilibrados e com excelente complexidade arom\u00e1tica. Tamb\u00e9m por isso, os vinhos da UVVA levam a assinatura Cepas Diamantinas.\n<\/div>\n
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A sede da vin\u00edcola \u00e9 aberta ao p\u00fablico de ter\u00e7a a domingo (inclusive aos feriados) das 9h \u00e0s 18h. S\u00e3o tr\u00eas op\u00e7\u00f5es: \u201cVisita\u00e7\u00e3o\u201d, por R$ 160 (permite o acesso ao pavimento tur\u00edstico, ao wine bar e \u00e0 loja, onde o valor investido pode ser revertido em vinhos); a \u201cEntusiasta Sincor\u00e1 – R$ 220 (tour panor\u00e2mico pela vin\u00edcola, conhecendo brevemente as etapas do processo produtivo, inclui a degusta\u00e7\u00e3o harmonizada de dois r\u00f3tulos, um branco e um tinto) e \u201cExperi\u00eancia UVVA\u201d (R$ 310, tour completo com passagem pelos vinhedos, \u00e1rea t\u00e9cnica de vinifica\u00e7\u00e3o, microvinifica\u00e7\u00e3o e cave, seguido da degusta\u00e7\u00e3o harmonizada de 4 r\u00f3tulos).<\/div>\n
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As duas \u00faltimas incluem ainda um tour guiado pela exposi\u00e7\u00e3o O Tempo Espelhado, do artista pl\u00e1stico Marcos Zacariades, instalado na Cave da Vin\u00edcola. As tr\u00eas op\u00e7\u00f5es de visitas est\u00e3o dispon\u00edveis somente mediante reserva pr\u00e9via.\n<\/div>\n
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O lugar acaba de ampliar as experi\u00eancias de seus visitantes com a abertura do\u00a0Restaurante Arenito<\/strong>, com pratos autorais executados pelo chef\u00a0Andr\u00e9 Chequer<\/strong>, que partem de uma cozinha aberta \u00e0 vista dos clientes. O espa\u00e7o tem vista panor\u00e2mica para a Serra do Sincor\u00e1, que tem 80 milhas de extens\u00e3o.<\/p>\n