{"id":113125,"date":"2023-02-23T10:10:45","date_gmt":"2023-02-23T13:10:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/?p=113125"},"modified":"2023-02-23T10:11:04","modified_gmt":"2023-02-23T13:11:04","slug":"doenca-celiaca-a-impede-ate-de-entrar-em-padaria-passei-mal-com-farelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/2023\/02\/23\/doenca-celiaca-a-impede-ate-de-entrar-em-padaria-passei-mal-com-farelo\/","title":{"rendered":"Doen\u00e7a cel\u00edaca a impede at\u00e9 de entrar em padaria: &#8216;Passei mal com farelo&#8217;"},"content":{"rendered":"<div class=\"collection-standard-topoPage\">\n<div class=\"title title-container \">\n<div class=\"title-content \">\n<div class=\"container with-min \"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"collection-standard\">\n<article class=\"article-image-content container article article-wrapper scroll-base clearfix collection-item collection-first-item\" data-loaded=\"true\" data-url=\"https:\/\/www.uol.com.br\/vivabem\/noticias\/redacao\/2023\/02\/23\/ela-conta-como-e-viver-com-doenca-celiaca-padaria-nem-pensar.htm\">\n<div class=\"\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-sm-24 col-md-16 col-lg-17 content-article\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-xs-8 col-sm-21 col-md-21\">\n<div class=\"image-content-pad\">\n<header class=\"col-sm-14 col-lg-13\">\n<div class=\"slot-e\"><\/div>\n<\/header>\n<figure class=\"photo col-xs-8 col-sm-10 col-lg-11 representative crop-450x450 figure\">\n<div class=\"image bg\">\n<picture><source srcset=\"https:\/\/conteudo.imguol.com.br\/c\/entretenimento\/c4\/2023\/02\/14\/victoria-maldo-leite-1676413263857_v2_450x450.jpg.webp\" type=\"image\/webp\" \/><source srcset=\"https:\/\/conteudo.imguol.com.br\/c\/entretenimento\/c4\/2023\/02\/14\/victoria-maldo-leite-1676413263857_v2_450x450.jpg\" type=\"image\/jpeg\" \/><\/picture>\n<div class=\"pinit-wraper\"><\/div>\n<\/div><figcaption class=\"container bottom-title\">Victoria Maldo Leite, 25, descobriu o problema h\u00e1 10 anos Imagem: Arquivo pessoal<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\" author \" data-src=\"mouseover\">\n<div class=\"tooltip-container \"><span class=\"author-names\"><a title=\"Luiza Vidal\" href=\"https:\/\/www.uol.com.br\/vivabem\/autor\/luiza-vidal\/\">Luiza Vidal<\/a><\/span><\/div>\n<p class=\"p-author-local\">Do VivaBem, em S\u00e3o Paulo<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"text has-image \">\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde mais nova, Victoria Maldo Leite, 25, tinha diversos epis\u00f3dios de dor de barriga e de cabe\u00e7a, al\u00e9m de desmaios. Na \u00e9poca, ela pensava que tinha rela\u00e7\u00e3o com\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uol.com.br\/vivabem\/doencas-de-a-z\/hipotensao-nao-e-doenca-e-seu-diagnostico-depende-mais-de-sintomas.htm\">press\u00e3o baixa<\/a>\u00a0ou at\u00e9 mesmo que tinha comido algo que n\u00e3o caiu bem. Mas com o tempo os sintomas foram ficando mais frequentes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando tinha 15 anos, resolveu ir ao m\u00e9dico. Ele passou um rem\u00e9dio para\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uol.com.br\/vivabem\/doencas-de-a-z\/refluxo-gastroesofagico-pode-ser-cronico-trata-lo-previne-complicacoes.htm\">refluxo<\/a> que, ao inv\u00e9s de ajudar, piorou ainda mais \u2014Victoria descobriu, depois, que o medicamento tinha gl\u00faten na composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8220;Com isso, n\u00e3o conseguia comer direito. Perdi 10 kg em aproximadamente dois meses&#8221;, lembra a advogada, que vive em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como o quadro n\u00e3o melhorou, o m\u00e9dico pediu exames de sangue e a\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uol.com.br\/vivabem\/faq\/endoscopia-como-funciona-o-exame-qual-e-o-jejum-e-mais.htm\">endoscopia<\/a>, que avalia principalmente o est\u00f4mago e a parte alta do intestino (duodeno). O resultado mostrou que o intestino estava todo inflamado. Foi quando o m\u00e9dico fechou o diagn\u00f3stico de doen\u00e7a cel\u00edaca.<\/p>\n<h2><strong>Entenda a doen\u00e7a<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u00c9 autoimune, ou seja, o corpo entende que o alimento com\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uol.com.br\/vivabem\/noticias\/redacao\/2021\/08\/06\/afinal-o-gluten-e-vilao-saiba-o-que-a-ciencia-diz-sobre-os-efeitos-dele.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gl\u00faten<\/a>\u00a0\u00e9 uma amea\u00e7a e come\u00e7a a atac\u00e1-lo. O intestino fica inflamado na presen\u00e7a dessa prote\u00edna encontrada em alimentos como trigo, cevada, centeio, aveia, e n\u00e3o consegue absorver os nutrientes.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Por isso que, entre os sintomas, muitos pacientes relatam distens\u00e3o abdominal, n\u00e1usea,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uol.com.br\/vivabem\/noticias\/redacao\/2019\/02\/05\/diarreia-alimento-infectado-e-principal-causa-veja-como-evitar-e-tratar.htm\">diarreia<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uol.com.br\/vivabem\/noticias\/redacao\/2019\/11\/19\/idade-doencas-metabolicas-e-ate-neurologicas-podem-causar-prisao-de-ventre.htm\">constipa\u00e7\u00e3o<\/a>, dor de barriga, perda de peso e falta de apetite. Em alguns casos, a pessoa pode ser assintom\u00e1tica.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Para diagnosticar a doen\u00e7a, os m\u00e9dicos avaliam hist\u00f3rico do paciente, al\u00e9m de exames de sangue e imagem (endoscopia digestiva alta).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Tratamento envolve dieta sem alimentos com gl\u00faten.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><cite>As inflama\u00e7\u00f5es frequentes causadas pelo gl\u00faten causam a diminui\u00e7\u00e3o das vilosidades (dobras) do intestino, o que leva \u00e0 m\u00e1 absor\u00e7\u00e3o de nutrientes. Por isso, o paciente pode ter\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uol.com.br\/vivabem\/noticias\/redacao\/2019\/07\/09\/anemia-quais-as-causas-sintomas-e-como-tratar-o-problema.htm\">anemia<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uol.com.br\/vivabem\/noticias\/redacao\/2019\/08\/20\/osteoporose-o-que-e-como-tratar-e-prevenir-a-doenca-que-afeta-os-ossos.htm\">osteoporose<\/a>, cansa\u00e7o, irritabilidade, entre outros sintomas.<strong>Antonio Guilherme Melo e Silva Guimar\u00e3es, gastroenterologista da rede de cl\u00ednicas AmorSa\u00fade, parceira do Cart\u00e3o de Todos, de Marab\u00e1 (PA)<\/strong><\/cite><\/p>\n<div class=\"photoembed-wrapper\">\n<figure class=\"photo photo-embed no-gutter col-sm-12 col-md-13 col-lg-11 crop-450x450 limit-crop figure\" data-format=\"quadrado\">\n<div class=\"image bg\">\n<div class=\"placeholder\">\n<div class=\"pinit-wraper\"><img loading=\"lazy\" class=\"pinit-img loaded\" src=\"https:\/\/conteudo.imguol.com.br\/c\/entretenimento\/4c\/2023\/02\/14\/victoria-maldo-leite-1676413210552_v2_450x450.jpg.webp\" alt=\"Victoria Maldo Leite - Arquivo pessoal - Arquivo pessoal\" width=\"450\" height=\"450\" data-src=\"https:\/\/conteudo.imguol.com.br\/c\/entretenimento\/4c\/2023\/02\/14\/victoria-maldo-leite-1676413210552_v2_450x450.jpg.webp\" data-crop=\"{&quot;xs&quot;:&quot;300x300&quot;,&quot;lg&quot;:&quot;450x450&quot;}\" data-crazyload=\"loaded\" \/><\/div>\n<div class=\"slot-a\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div><figcaption class=\"container bottom-title\">\n<div>Victoria chega a desmaiar em contato com o gl\u00faten<\/div>\n<p>Imagem: Arquivo pessoal<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Com isso, Victoria precisou cortar os alimentos com gl\u00faten do card\u00e1pio. No caso dela, outro resultado da ingest\u00e3o da subst\u00e2ncia era o corpo cheio de bolinhas, principalmente no pesco\u00e7o, peito e costas \u2014um quadro chamado de dermatite herpetiforme, condi\u00e7\u00e3o associada \u00e0 doen\u00e7a cel\u00edaca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por isso, ela teve de retirar produtos de maquiagem e outros cosm\u00e9ticos que cont\u00eam gl\u00faten. &#8220;Tenho algumas cicatrizes que foram resultado disso&#8221;, conta.<\/p>\n<h2><strong>&#8220;Comer fora \u00e9 sempre um risco&#8221;<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando descobriu a doen\u00e7a, a advogada ficou apreensiva, com medo de sair de casa e passar mal \u2014o desmaio, por exemplo, ocorria com frequ\u00eancia em contato com o gl\u00faten. Com isso, ela acabou se isolando por um tempo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><cite>Comecei a fazer terapia por isso e fui entendendo que alguns riscos s\u00e3o inevit\u00e1veis para ter vida social.<strong>Victoria Maldo Leite<\/strong><\/cite><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Com o tempo, Victoria foi aprendendo a lidar com o problema. Vai a restaurantes, explica a situa\u00e7\u00e3o aos gar\u00e7ons e, normalmente, d\u00e1 certo. Prefere pratos menos arriscados, como grelhados ou\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uol.com.br\/nossa\/cozinha\/receitas\/saladas\/todas\/\">saladas<\/a>. &#8220;Mas comer fora, para mim, \u00e9 sempre um risco&#8221;, diz.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ali\u00e1s, com o tempo, ela descobriu que alguns restaurantes t\u00eam card\u00e1pio espec\u00edfico para quem tem doen\u00e7a cel\u00edaca. Outros possuem apenas comidas sem gl\u00faten. \u00c0s vezes, ela leva a pr\u00f3pria comida, dependendo da ocasi\u00e3o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><cite>N\u00e3o existe um rem\u00e9dio contra a doen\u00e7a cel\u00edaca. N\u00e3o h\u00e1 cura. O que fazemos \u00e9 cortar alimentos com gl\u00faten, que \u00e9 a \u00fanica forma de controlar o problema.<strong>Bruno Sander, gastroenterologista da Sander Medical Center (BH)<\/strong><\/cite><\/p>\n<h2><strong>&#8220;Passei mal em ambiente com farelo do p\u00e3o&#8221;<\/strong><\/h2>\n<div class=\"photoembed-wrapper\">\n<figure class=\"photo photo-embed no-gutter col-sm-12 col-md-13 col-lg-11 crop-450x450 limit-crop figure\" data-format=\"quadrado\">\n<div class=\"image bg\">\n<div class=\"placeholder\">\n<div class=\"pinit-wraper\"><img loading=\"lazy\" class=\"pinit-img loaded\" src=\"https:\/\/conteudo.imguol.com.br\/c\/entretenimento\/d5\/2023\/02\/16\/victoria-maldo-leite-1676574977005_v2_450x450.jpg.webp\" alt=\"Victoria Maldo Leite - Arquivo pessoal - Arquivo pessoal\" width=\"450\" height=\"450\" data-src=\"https:\/\/conteudo.imguol.com.br\/c\/entretenimento\/d5\/2023\/02\/16\/victoria-maldo-leite-1676574977005_v2_450x450.jpg.webp\" data-crop=\"{&quot;xs&quot;:&quot;300x300&quot;,&quot;lg&quot;:&quot;450x450&quot;}\" data-crazyload=\"loaded\" \/><\/div>\n<div class=\"slot-a\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div><figcaption class=\"container bottom-title\">\n<div>Ela teve que aceitar os riscos para ter uma vida social<\/div>\n<p>Imagem: Arquivo pessoal<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Um dos problemas \u00e9 a contamina\u00e7\u00e3o cruzada. Quando algum alimento que Victoria vai comer, por exemplo, \u00e9 colocado em um recipiente que n\u00e3o foi lavado anteriormente ou adequadamente e que cont\u00e9m resqu\u00edcios de gl\u00faten, ela passa mal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8220;A batata frita \u00e9 um exemplo. Ela n\u00e3o tem gl\u00faten, mas se for feita em um \u00f3leo que fritou algo com gl\u00faten e eu comer, vou passar mal. Ent\u00e3o, meu \u00fanico tratamento \u00e9 uma dieta 100% livre de gl\u00faten, al\u00e9m do acompanhamento m\u00e9dico com endocrinologista e gastroenterologista.&#8221;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E a padaria, cheia de p\u00e3es e outros produtos com gl\u00faten? &#8220;Nem pensar&#8221;, diz Victoria. Ela n\u00e3o pode nem passar perto, muito menos entrar: Uma vez, ali\u00e1s, passou mal s\u00f3 de estar em um ambiente com pessoas comendo p\u00e3o franc\u00eas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><cite>N\u00e3o posso usar nem a mesma toalha de mesa que foi utilizada para o consumo de alimentos com gl\u00faten. J\u00e1 tive situa\u00e7\u00f5es de passar mal com o farelo de p\u00e3o que meu pai cortou na cozinha enquanto estava no quarto.<strong>Victoria Maldo Leite<\/strong><\/cite><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No \u00faltimo epis\u00f3dio de contamina\u00e7\u00e3o, Victoria comeu, sem querer, uma bolacha com gl\u00faten na composi\u00e7\u00e3o. &#8220;Horas depois, desmaiei e fui investigar o que era e descobri que tinha me confundido. Fiquei indisposta, com dores de cabe\u00e7a por uns dois dias&#8221;, diz.<\/p>\n<div class=\"photoembed-wrapper\">\n<figure class=\"photo photo-embed no-gutter col-sm-12 col-md-13 col-lg-11 crop-450x450 limit-crop figure\" data-format=\"quadrado\">\n<div class=\"image bg\">\n<div class=\"placeholder\">\n<div class=\"pinit-wraper\"><img loading=\"lazy\" class=\"pinit-img loaded\" src=\"https:\/\/conteudo.imguol.com.br\/c\/entretenimento\/69\/2023\/02\/14\/victoria-maldo-leite-1676413327087_v2_450x450.jpg.webp\" alt=\"Victoria Maldo Leite - Arquivo pessoal - Arquivo pessoal\" width=\"450\" height=\"450\" data-src=\"https:\/\/conteudo.imguol.com.br\/c\/entretenimento\/69\/2023\/02\/14\/victoria-maldo-leite-1676413327087_v2_450x450.jpg.webp\" data-crop=\"{&quot;xs&quot;:&quot;300x300&quot;,&quot;lg&quot;:&quot;450x450&quot;}\" data-crazyload=\"loaded\" \/><\/div>\n<div class=\"slot-a\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div><figcaption class=\"container bottom-title\">\n<div>Victoria descobriu doen\u00e7a aos 15 anos<\/div>\n<p>Imagem: Arquivo pessoal<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h2><strong>Doen\u00e7a mudou alimenta\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Morando com os pais, Victoria conta que eles aboliram o p\u00e3o franc\u00eas da dieta, j\u00e1 que esfarela demais. Agora, eles optam por outros p\u00e3es (como o de leite) que n\u00e3o causam os mesmos problemas nela.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando ela n\u00e3o est\u00e1 em casa, os pais costumam &#8220;aproveitar&#8221; o momento. Mas a pizza, por exemplo, \u00e9 algo pelo qual Victoria perdeu o apetite. S\u00f3 de sentir o cheiro j\u00e1 fica enjoada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8220;Como n\u00e3o \u00e9 algo que esfarela, igual o p\u00e3o, eles comem toda semana, mas n\u00e3o sinto vontade. J\u00e1 passei mal tantas vezes que n\u00e3o suporto nem o cheiro de pizza. J\u00e1 logo me tranco no quarto&#8221;, fala. Atualmente, a jovem j\u00e1 est\u00e1 a mais de um m\u00eas sem epis\u00f3dios de mal-estar causado pela doen\u00e7a.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><cite>Acho legal enfatizar que a pessoa s\u00f3 deve tirar alimentos com gl\u00faten quando tiverem realmente a intoler\u00e2ncia. Todos essas comidas que surgiram foram \u00f3timas para os cel\u00edacos, mas, por outro lado, agora tudo virou culpa do gl\u00faten.<\/cite><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Victoria Maldo Leite, 25, descobriu o problema h\u00e1 10 anos Imagem: Arquivo pessoal Luiza Vidal Do VivaBem, em S\u00e3o Paulo Desde mais nova, Victoria Maldo Leite, 25, tinha diversos epis\u00f3dios de dor de barriga e de cabe\u00e7a, al\u00e9m de desmaios. 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