{"id":112664,"date":"2023-01-28T05:59:53","date_gmt":"2023-01-28T08:59:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/?p=112664"},"modified":"2023-01-28T05:59:53","modified_gmt":"2023-01-28T08:59:53","slug":"vinhos-de-itaparica-pioneira-no-cultivo-da-uva-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdopaulonunes.com\/v5\/index.php\/2023\/01\/28\/vinhos-de-itaparica-pioneira-no-cultivo-da-uva-no-brasil\/","title":{"rendered":"Vinhos de Itaparica: pioneira no cultivo da uva no Brasil"},"content":{"rendered":"

A cultura da fruta chegou ao s\u00e9culo XX com as variedades moscatel e Dedo de Dama, em menor escala<\/strong><\/p>\n

Vinhos de Itaparica: pioneira no cultivo da uva no Brasil<\/strong><\/p>\n

O t\u00edtulo \u00e9 fake, o contexto nem tanto. Vamos esclarecer. Se a Ilha de Itaparica tivesse mantido a sua produ\u00e7\u00e3o de uva ___ no que foi pioneira no Brasil___ de 800 arrobas por ano, volume da colheita estimada na d\u00e9cada de 1760, e se o fruto colhido fosse destinado \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o de vinhos, produzir\u00edamos em torno de 12 mil garrafas. N\u00e3o \u00e9 um volume relevante numa avalia\u00e7\u00e3o atual, o equivalente ao de uma pequena vin\u00edcola do Rio Grande do Sul. Melhor olhar pelo retrovisor: Imagine 12 mil garrafas, naquele tempo, quando a popula\u00e7\u00e3o de Salvador era estimada em 40.200 habitantes, segundo o censo informal de 1759. Seria uma produ\u00e7\u00e3o consider\u00e1vel.<\/p>\n

Estat\u00edsticas bobas, o que importa \u00e9 a Ilha de Itaparica ter sido o ber\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o de uva em nosso pa\u00eds. Ainda no s\u00e9culo da funda\u00e7\u00e3o de Salvador, segundo nos conta Raimundo Fernandes da Silva nas suas \u201cNotas sobre a cultura das videiras no Brasil\u201d, Mar Grande j\u00e1 possu\u00eda fazendas da fruta, iniciativa dos colonos que aqui aportaram oriundos das regi\u00f5es vin\u00edcolas de Portugal. A uva de Itaparica originalmente era do tipo gorda de Leira, segundo Ubaldo Os\u00f3rio o historiador da Ilha; esclarece que j\u00e1 a partir do s\u00e9culo XVII cultivavam-se outras variedades, atingindo uma produ\u00e7\u00e3o de 800 arrobas ano como j\u00e1 referido, 500 colhidas na Gamboa, Ilhota e Penha e mais 300 na Ponta das Baleias.A uva itaparicana, colhida e enviada para Salvador, n\u00e3o era destinada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinhos e nem poderia ser devido \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o que proibia o consumo de bebidas alco\u00f3licas que n\u00e3o fossem procedentes do Reino, salvo o aguardente de cana, quitados os devidos e altos impostos, assim mesmo proibido em alguns per\u00edodos para n\u00e3o afetar a concorr\u00eancia. A uva era destinada ao consumo de mesa, assim como os figos e as laranjas que a ilha tamb\u00e9m produzia com fartura. No final do s\u00e9culo XIX a uva da Ilha j\u00e1 sofria a concorr\u00eancia da uva branca de Itiuba e Juazeiro, muito apreciada nas sobremesas.<\/p>\n

A uva Itaparicana era colhida por Francisco Ferraro, Manoel Pereira e Ant\u00f4nio Cardoso, os maiores produtores. A cultura da fruta chegou ao s\u00e9culo XX com as variedades moscatel e Dedo de Dama, em menor escala, para desaparecer por completo j\u00e1 na segunda metade do s\u00e9culo com os terrenos originais das videiras sendo utilizados para o cultivo das afamadas mangas Flor de Maio, Fidalga, Jacinta, Chupa Mel e Manga da Porta, dentre outras variedades. Ferraro era estrangeiro, empreiteiro e propriet\u00e1rio em Salvador de algumas lojas de varejo (vendia chap\u00e9us de sol, rel\u00f3gios e cristais). Quanto a Ant\u00f4nio Cardoso \u00e9 poss\u00edvel que seja filho, ou neto, do Coronel Pedro Ant\u00f4nio Cardoso que em 1815 introduziu na Ilha a m\u00e1quina a vapor para otimizar a extra\u00e7\u00e3o de cana de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

A hist\u00f3ria oficial registra a origem do plantio de uva no Brasil como anterior \u00e0 funda\u00e7\u00e3o de Salvador, as primeiras mudas teriam sido trazidas por Martim Afonso de Souza e plantadas na capitania de S\u00e3o Vicente em 1535. \u00c9 uma meia verdade. De fato, o colonizador trouxe as sementes e promoveu o plantio. A outra meia verdade \u00e9 que n\u00e3o deu certo. O clima e o solo eram desfavor\u00e1veis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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